美ーツⓇとは | Vegefruハーモニー

なぜ、Vegefruハーモニーとして

ビーツを生産するようになったの？

ビーツとの出会い

　それは、まだ「Vegefruハーモニー」ができる前に母と立寄ったレストランで出たサラダ。緑の野菜の中に赤い大根のような千切り野菜が入っていました。

　初めて見たその野菜が何なのか知りたく、店員さんに聞いたところ、「ビーツ」だと教えてくれました。

　それからビーツの事を色々と調べ、「じゃあウチでも作ってみようか？」と種を購入して育てたのが始まりです。

※写真はベジフルハーモニーのサラダです

　それから少し経った頃、JAさんで開かれた「ドレッシング講習」に参加してみました。

　その講習は酢・油・塩を特定の割合で使用すれば、保存料を使用しなくても長期保存が可能なドレッシングが作れるものでした。

　講習の中で各々材料を持ち寄って試作する機会があり、そこで「他ではなかなか見ないドレッシングを作りたい」と考えたとき、1番に思い浮かんだのものが「ビーツ」でした。

そうして完成したものこそ「美ーツドレッシング」「玉ねぎとねぎのピリ辛ドレッシング」「とまとたっぷりドレッシング」の3種類のドレッシングです。

　2017年7月15日、Vegefruハーモニー設立と同時に「美－ツドレッシング」は岩手ぅんめ～もんグランプリ2017でデビューしました。

　そして、デビューと同時に優良賞を受賞！

（つづく）